Masa de Paște este de cele mai multe ori prilej de reunire familială și de sărbătoare tihnită. Bucatele specifice se înghesuie unele după altele și, parcă mai ceva decât la Crăciun, pot alcătui un meniu complet, de la gustări la desert, întregind un prilej unic de satisfacție culinară de sezon fiindcă, nu de puține ori, [...]

Ce alt subiect, deopotrivă neutru și interesant, liniștitor de pofte și cauzator de ploi din cerul gurii, am fi putut aborda spre finalul Postului Mare decât murăturile? Mai ales că putem condimenta textul nostru cu oricâtă mândrie națională ne convine fiindcă, n-o să vă vină să credeți!, dar în domeniul murăturilor, România și Bulgaria sunt [...]

Există gusturi pe care le știm de-o viață parcă, si ni se pare normal sa fie împreună. Par făcute să fie împreună untul de arahide și ciocolata, uleiul și oțetul sau cartofii prăjiți cu sos de roșii(ketchup). Iată mai jos câteva din combinațiile de gusturi ce par ciudate însă se potrivesc de minune. Brânză cu [...]

Ricotta infornata, sau ricotta coaptă – are o crustă distinctivă, maronie, o aromă de rumenit și o textură ferma. Italienii folosesc acest tip de ricotta ca ingredient al platourilor antipasto. Ricotta de casă – obținută prin adăugarea de cheag sau a oțet în laptele încălzit. Are aromă lăptoasă și este folosită la o gamă variată [...]