Tag archives for gastronomie moleculara
Gastronomia moleculară, lovită de criză
Celebru restaurant spaniol “El Bulli” şi-a închis porţile. Situat la nord de Barcelona, în parcul natural Cala Montjoi, în apropierea localităţii catalane Roses, acest restaurant a fost timp de ani…
Carte, scumpă carte
Cea mai scumpă carte de bucate despre gastronomia moleculara se va lansa în decembrie 2010, relatează site-ul Se numește “The Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking” (Bucătăria Modernă:…