Tag archives for Peste
Mituri false despre alimentație
Copiii trebuie să bea mult lapte de vacă Fundamental fals! După vârsta de un an, până la care copiii ar trebui să fie alăptați cu lapte matern sau cu formule…
Chifteluţe din peşte cu sos de roşii
Ingrediente: 500 gr somn, miezul de la 2 felii de pâine, 3 căței de usturoi, piper, ½ ceașcă parmezan ras, coaja rasă de la o lămâie, sucul de la 2…
Fileuri de merluciu şi scoici în sos verde
Ingrediente: 24 scoici mici, 1 lingură sare de mare grosieră, 4 căni apă, 1/3 cană ulei de măsline, 2 căței de usturoi fin tocați, 1/2 lingură boia de ardei iute, 1…
Păstrăv fript cu miere
Ingrediente: 2 fileuri de păstrăv, 1 lămâie tăiată în jumătate, ½ ceașcă făină de porumb, ¼ ceașcă făină de grâu, sare și piper după gust, 1/3 cană lapte, 1 ou,…
Peşte pane cu parmezan, capere şi pătrunjel
O variantă foarte simpatică (și gustoasă) de a îmbogăți banalul pește pane și de a-l transforma dintr-o mâncare oarecare într-un deosebită, demnă de a sta pe orice masă, oricât de…
Doradă în sare mare
Mai întâi necesarul: câte 1 dorada potrivita de persoană (sau 1 mare pentru 2 persoane), 1-2 lămâi, verdețuri (cimbru, măghiran, rozmarin, salvie, busuioc), ulei de măsline, multă sare grunjoasă. Presupunem…
Gravlax, adică somon marinat
Se pare că, în Evul Mediu, pescarii scandinavi au inventat metoda asta de conservare, numai că, inițial, era vorba de o sărare și o ușoară fermentare, prin îngropare în nisip,…
Aziminu
Ingrediente 3 kg peste: biban, dorada, gurnard, file de peste John Dory, biban de mare, 1 file de merlan, 2 cepe mari, 3 rosii, 4 catei de usturoi, cimbru, frunze…
Ruladă de vinete cu peşte spadă
Ingrediente 2 vinete mari, 300 gr peste spada, 2 linguri miez de nuca, 1 lingura stafide, 4 linguri branza pecorino rasa, 2 linguri pesmet, 1 buchetel busuioc, 1 catel usturoi,…
Fileuri de peste in crusta de cocos
Ingrediente: 4 fileuri de peste, o lamaie, un ou, 4 linguri nuca de cocos rasa, 4 linguri pesmet, 4 linguri faina, 100ml ulei, piper alb, sare Preparare: Se curata pestele,…