Se spune ca ciocolata si sampania se potrivesc in orice circumstante: la nunta ca si la divort, la ziua mamei sau cand te revezi cu un vechi prieten. Aproape ca nu se mai concepe un concediu de lux fara “champagne breakfast” si, sincer vorbind, sunt putine dimineti mai placute decat cele incepute cu un pahar [...]

Fara indoiala, spumantul fabricat de Agricola Stirbey din struguri de Cramposie a fost surpriza celei de-a doua editii a “Zilelor Vinul.ro”. Pe de o parte, nimeni nu se astepta la un spumant din Dragasani, desi – istoric vorbind – Cramposia era cunoscuta ca potential de prin vremea pasoptistilor. Pe de alta parte, oricata incredere ai [...]

Un vin de la Cramele Rotenberg care se potriveste bine cu acest inceput de iarna. Misa Rotenberg il descrie ca fiind un vin de terroir, pentru cunoscatori, drept pentru care nu a produs decat 4.000 de sticle (si se pare ca vor urma si vreo 600 de magnum-uri). Un corp rotund, mediu, usor gliceric, care [...]

Jamonul se numără, alături de sushi, printre puţinele mâncăruri din lume ale căror procese de tăiere şi servire sunt la fel de importante precum cel de preprarare, o tradiţie care, nerespectată, parcă ia un pic din gust. Tăierea jamonului reprezintă un ritual compus dintr-o serie de mişcări fine şi elegante, un adevărat spectacol apreciat nu [...]

Cele mai bune restaurante din România au fost premiate în cadrul celei de-a treia ediţii a Galei Premiilor Food & Bar Magazine, eveniment desfăşurat pe 4 noiembrie şi care a reunit în Grand Ballroom de la JW Marriott figuri importante ale industriei HoReCa. Cel mai premiat participant a fost restaurantul “Caru’ cu bere”, care a [...]

Spania este principalul producător mondial de picior de porc maturat (jamon), cu o producţie de peste 38,5 milioane de jamboane pe an. Paradoxal este faptul că în trecut, în perioada stăpânirii maure, consumul de carne de porc a fost interzis, potrivit dogmelor musulmane. Astăzi, însă, una dintre cele mai întâlnite expresii în ţinutul lui Cervantes [...]

„ABC – Anything but Chardonnay!” Dar nu acest Chardonnay! Cu toate ca nu ai cum sa îl „ratezi”, având un profil aromatic tipic, aproape inconfundabil, Chardonnay Sole de Recas Barrique 2009 (DOC-CMD Recas, 14% vol. alc) se arata proaspat, revigorant. Este intens si impunator, cu arome carnoase de pere si pepene galben, cu atingeri de [...]

Pentru weekend-ul dedicat nou achizitionatei sarbatori de Haloween, prima idee a fost sa recomandam un vin cu arome de sange si carne proaspata, asa cum se nasc din cauza excesului de fier din sol in unele vii din Languedoc. Apoi, prin minte ne-au mai trecut, fulgurant, niste idei nastrusnice (si foarte nepotrivite, pe alocuri), despre [...]

Povestea spune că Australia produce Shiraz atunci când e vorba despre vinuri moderne, vii, vesele și Syrah atunci când se poartă cu vinul după tradiția franceză din Cotes du Rhone. Acesta este, cu siguranță, un Syrah, ba chiar unul dintre cele care i-ar face pe francezi să privească un pic în pământ, pentru că în [...]

Peste 350 de vinuri romanesti si straine vor fi degustate de juriul international al concursului Premiile de Excelenta Vinul.Ro 2010. In noua sectiune a concursului destinata vinurilor non-retail (etichete distribuite doar in Hoteluri, Restaurante, firme de Catering) au fost inscrise 174 de etichete din Romania, Rep. Moldova, Bulgaria, Argentina, Australia, Spania, SUA, Franta, Spania, Chile, [...]