Archives for Mozaic - Page 9
Degustare de ciocolată în patru acte
Ca şi în cazul vinului, degustarea de ciocolată însemnă să faci cunoştinţă cu caracterul ei real, să îi vezi la microscopul mental calităţile şi defectele. Fie că deguști acasă, cu…
Top 10 ingrediente bizare
Mâncarea, în pas cu lumea, evoluează. Ne-am obișnuit deja cu ideea de pește crud (sushi) și suc de cactus (cactus juice), însă arta gastronomiei nu va înceta niciodată să ne…
Cele 10 minuni ale lumii culinare
Te-ai întrebat vreodată ce înseamnă preţuri astronomice la preparate gastronomice? Am făcut o selecţie a celor mai elitiste ingrediente culinare, în funcţie de preţ, cât de rare sunt şi cât…
Gruyère
Originară din oraşul elveţian Gruyère (cantonul Fribourg), este una dintre cele mai renumite brânzeturi elveţiene care face celebru numele oraşului şi a devenit una dintre cele mai cunoscute varietăţi de…
Blind dinner – stinge lumina şi hai la masă!
“Blind dinner”, ultimul trend în materie de gastronomie aduce în prim plan o perspectivă nouă şi intensă asupra unei cine obişnuite. În traducere liberă, “blind dinner” înseamnă să mănânci într-o…
Atenţie, oxidează!
Oxidarea, prin definiție, este o reacție chimică ireversibilă care transferă electroni dintr-o substanță către un agent oxidant. Oxidarea alimentelor, pe de altă parte, este un proces distructiv care cauzează pierderea…
Sangria, vinul la feminin
Băutură-cameleon, sangria se adaptează multor gusturi şi ocazii. S-a născut din “coasta” de esenţă tare a vinului, dar se reinventează permanent, prin joc de arome şi creativitate. Posibilităţile multiple de…
Războiul vacilor: Kobe versus Angus
Ţara Soarelui Răsare dă lumii cea mai gustoasă şi mai scumpă carne de vită: Kobe. Recunoscută în toată lumea ca o delicatesă datorită savoarei, frăgezimii şi texturii ei, acest tip…
Sparanghelul
Aceasta leguma delicata, suculenta si delicioasa era considerata panaceu de catre antici. Sparanghelul poate fi folosit ca garnitura la fripturi, ca ingredient in supe si sosuri, sau ca atare cu…
Ce-ţi doresc eu ţie, dulce Românie…
Compatriotii nostri stiu demult ca „vorba dulce mult aduce“, iar „la placinte inainte, la razboi, inapoi“ pare sa fie o zicala definitorie pentru noi. Inceputurile „Romaniei dulci“ sunt marcate de…