Ce alt subiect, deopotrivă neutru și interesant, liniștitor de pofte și cauzator de ploi din cerul gurii, am fi putut aborda spre finalul Postului Mare decât murăturile? Mai ales că putem condimenta textul nostru cu oricâtă mândrie națională ne convine fiindcă, n-o să vă vină să credeți!, dar în domeniul murăturilor, România și Bulgaria sunt [...]

Există gusturi pe care le știm de-o viață parcă, si ni se pare normal sa fie împreună. Par făcute să fie împreună untul de arahide și ciocolata, uleiul și oțetul sau cartofii prăjiți cu sos de roșii(ketchup). Iată mai jos câteva din combinațiile de gusturi ce par ciudate însă se potrivesc de minune. Brânză cu [...]

Ricotta infornata, sau ricotta coaptă – are o crustă distinctivă, maronie, o aromă de rumenit și o textură ferma. Italienii folosesc acest tip de ricotta ca ingredient al platourilor antipasto. Ricotta de casă – obținută prin adăugarea de cheag sau a oțet în laptele încălzit. Are aromă lăptoasă și este folosită la o gamă variată [...]

Alese cu grijă, ierburile proaspete aromatizează mâncărurile și adaugă un plus de savoare. Iată câteva dintre ierburile pe care le puteți adăuga în mâncăruri data viitoare când gătiți.   Cimbru Dacă nu aveți o rămurică de cimbru proaspăt, folosiți un vârf de cuțit de cimbru măcinat. O linguriță conține cu 20% mai mult din necesarul [...]

Nu săriți peste micul dejun Persoanele care sar peste micul dejun aleg probabil o țigară și o cafea, însa nu aleg exercițiile fizice, deși urmează o dietă sau sunt preocupate de greutatea lor. Cele mai folosite motive pentru renunțarea la micul dejun sunt lipsa timpului și lipsa poftei de mâncare dimineața. Potriviți gustările Există o [...]

Carnea de miel este una din cele mai bune sortimente de carne pentru sănătatea noastră. Oaia a fost domesticită în Orientul Mijlociu, cu peste zece mii de ani în urmă, atât pentru carne cât și pentru lână. Aceasta, a fost prezentată ca un simbl al sacrificiului în multe religii. În unele țări, carnea de oaie [...]

Kahlúa este un lichior mexican, cu aromă de cafea. Este produs pe bază de rom și are 26% alcool în volum. Kahlúa este unul din cele mai populare lichioruri din lume, în SUA clasându-se în Top 20 băuturi spirtoase. Pedro Domecq a început să producă Kahlúa în 1936, din boabe de cafea cultivată în munții [...]

Fie că e consumat împreună cu o friptură de vită sau într-o salată, hreanul curăță sinusurile, îmbunătățește circulația și eliberează căile respiratorii. Hreanul a fost folosit ca medicament timp de secole, fiind foarte util în tratarea problemelor sinusurilor sau a răcelilor. Hreanul ca plantă-medicament are rol antibiotic, expectorant, bronhodilatator, vasodilatator, antibacterian, stimulator al sistemului imunitar [...]

Rodiile sunt una din cele mai vechi fructe și sunt native din Persia. Rodiile au fost cultivate în Egipt, în timpul lui Moise, și apoi în India. Romanii numeau rodiile “mărul punic”. Rodiile sunt bogate în vitamina C, B5, polifenoli, potasiu și foarte mulți antioxidanți. Rodia este considerată unul din fructele bogate în fibre. O [...]

Semințele de susan au un gust delicat și aproape insesizabil, ce seamănă ușor cu cel al alunelor și sunt prezente în majoritatea mâncărurilor din bucătăria asiatică. Semințele de susan sunt principalul ingredient al pastei “tahini” și al halvalei. Gomasio este un condiment tradițional japonez și este obținut prin amestecarea susanului prăjit și măcinat cu sare [...]